Omelettmuffins

I dag har jeg lagd litt alternativ lunsj :) Mamma ringte meg en dag og sa jeg burde prøve å lage omelettmuffins, så da måtte jeg jo nesten det. Så i dag har jeg altså prød dette, og det var skikkelig skikkelig godt. Jeg var litt skreptisk, for synes det hørte litt spesielt ut, men det var utrolig godt. Jeg anbefaler virkelig alle å prøve dette ! Det er mettende, enkelt og et godt alternativ til vanlig brødskive.

Ingredienser:
-Bacon (1 pakke)
-Brokkoli (en del)
-Løk (ca 1/2)
-Hvitløk (1 båt)
-Salt (litt)
-Pepper (litt)
-Egg (9 stk)
-Litt vann

Stek bacon og løk i stekepanna. Del opp brokkoli i litt store biter og hvitløken i små biter.
Bland alt godt sammen i en bolle.
Stekes midt i ovnen på 200 grader i ca 20-25 min. Du ser når de begynner å bli litt gylne på toppen, da er de ferdige. De blir veldig gode og luftige. NYT DE, det gjør jeg :)

Dette er så mye jeg hadde av hver ting, men man kan selvfølgelig velge helt selv hvor mye man skal bruke av hver ting etter hvor mye du har/liker. Jeg brukte de tingene som står over, men du kan ha hva du vil i denne oppskriften. Jeg lagde også en stor røre. Synes det er greit å fryse ned, så jeg kan ta det opp igjen når jeg har lyst på uten at det tar noe tid. Av denne røra blei det 17 stk.