Soooool 😄

Det er strålende vær i Bergen og jeg nyter det 😊 jeg går gjennom en fin park på vei til skolen, så har tatt en del bilder dere kan få se 😊 ellers har jeg sitti sola og lest pensum i dag, finfint 😊

Gluten- og melkefritt brød

Jeg har både melke-og glutenallergi, og lager derfor all mat fra bunnen av. Jeg har akkurat fått påvist glutenallergi, så er ganske ny på å lage mat som er glutenfri, men det er til god hjelp med blogger man kan få inspirasjon og gode oppskrifter fra. Det er ikke noe problem å være allergisk mot ulike matvarer, man må bare bruke erstattninger, og noen ting lages på en litt annen måte. Middag er det enkleste å lage med tanke på allergier synes jeg, for da kan man bare unngå de varene man ikke tåler. Men jeg er veldig glad i utfordringer, så derfor er det gøy å prøve seg på nye ting. I dag har jeg lagd melke-og glutenfri rundstykker/brød. Oppskriften er hentet fra: otilieshus.blogspot.no, selv om jeg har endret den litt.

Ingredienser:
100g melkefritt smør
5 dl soya/havremelk
2 ss honning
750g glutenfritt mel
1 dl sesamfrø
2 ts salt
1,2 dl soyayoghurt naturell
2 egg
2 ts fiberhusk
1 pk tørrgjær

- Smelt smør og tilsett melk og honning. Varm det videre til det er fingervarmt.
- Bland alt det andre i en bolle, og tilsett den varme væska.
- Elt det godt sammen, og det skal være ganske klinete. Jeg brukte en sleiv, og når jeg skulle legge det på plata brukte jeg en slikkepott. Hvis deigen er fast, blir brødet veldig tungt.
- Legg den enten som rundstykker eller som brød på plata og la den heve 1 time, før du setter den i ovnen.
- Stekes midt i ovnen på 200 grader i 20 min for rundstykker og 30 min for brød.

Et tips:
Glutenfritt brød blir fort litt tørt, så det er lurt å dele det opp i skiver før du fryser det. Ta opp så mange skiver du trenger til et måltid, og putt de i brødristeren, da smaker det veldig godt.

Bildedryss

Her er helga og de siste dagene i bilder :)

Dagene går

Jeg har nå kommet meg tilbake til Bergen, og skolehverdagen er godt igang igjen. Det var utfordrende, spennende, gøy og veldig mye mer å være i Oslo. Jeg lærte masse og kan anbefale andre å være med på det samme. Det skjer veldig mye for tida, så derfor blir det ikke så mange oppdateringer, men blir nok bedre etterhvert.

"Legg din vei i Herrens hånd, 

stol på Han, 

så griper Han inn"

   -Salem 37.4

Jesus take the weel

Fredag og oppmuntring

Jeg har kommet meg hjem og sovet veldig godt i min herlige seng. Jeg har fått tatt meg et sinnsykt digg og langt bad, og vært på shopping med mamma :) Litt lesing av pensum har det også blitt, og jeg gleder meg til å reise til Oslo i kveld. Bilder og mer om å være hjemme kommer seinere. Men jeg vil dele noen bibelvers med dere i dag. Jeg er blitt veldig glad i romerbrevet, så her er noen fine vers fra Paulus:
Forent med Kristus i dåpen 
6Hva skal vi da si? Skal vi fortsette å synde så nåden kan bli enda større?  2 Slett ikke! Hvordan kan vi som døde bort fra synden, fremdeles leve i den?  3 Eller vet dere ikke at alle vi som ble døpt til Kristus Jesus, ble døpt til hans død?  4 Vi ble begravet med ham da vi ble døpt med denne dåpen til døden. Og som Kristus ble reist opp fra de døde ved sin Fars herlighet, skal også vi vandre i et nytt liv.  5 Har vi vokst sammen med Kristus i en død som er lik hans, skal vi være ett med ham i en oppstandelse som er lik hans. 6 Vi vet at vårt gamle menneske ble korsfestet med ham, for at den kroppen som er underlagt synden, skulle tilintetgjøres og vi ikke lenger skulle være slaver under synden.  7 For den som er død, er befridd fra synden. 8 Er vi døde med Kristus, tror vi at vi også skal leve med ham.  9 Vi vet jo at når Kristus er oppreist fra de døde, så dør han ikke mer; døden har ikke lenger makt over ham. 10 For døden han døde, den døde han for synden, én gang for alle, men livet han lever, det lever han for Gud. 11 På samme måte skal dere regne dere som døde for synden, men som levende for Gud i Kristus Jesus. 

Onsdag

Det er onsdag. Den midterste dagen av hverdagene i uka. Eller for min del, som alltid har fri på fredager, nesten helg :) Vi har kort dag på skolen i mårra og jeg gleder meg sånn til den dagen er over. Jeg reiser hjem til mammaen min i mårra, og jeg er så klar for å legge meg i badekaret og legge meg i tidenes deiligste seng ! Jeg savner senga mi hjemme. Den er veldig god den jeg har i Bergen også, men den er ikke så fin som den hjemme. Hjemme har jeg en himmelseng som er ca 100 år gammel, så det er stas :)

Jeg skal ikke være så lenge hjemme, men får i alle fall 2 dager hjemme. Jeg skal på Veien Til Tjeneste i Oslo. Det er et "kurs" som NLM har, og jeg gleder meg veldig til å være med på det. Der skal vi lære mye om hvilke tjenester NLM har og hvordan det er å jobbe i NLM, ha en tjeneste og hva man kan gjøre hvis man vil jobbe for Gud i Norge eller utlandet. Det blir spennende :)

Valget er over

Vi hadde en flott valgvake i går. Det var spennende og koselig :) Vi har nå fått en ny regjering og det blir spennende å se hva de kan utrette og hva som blir annerledes i landet vårt framover. Først og fremst synes jeg det blir spennende å se hvordan den endelige regjeringen blir. Høyre og Frp er allerede klare, så får vi se om det blir Venstre eller KrF som kommer inn, eller begge.

Jeg har i dag lest i Romerbrevet. Jeg synes det er et utfordrende og godt brev å lese. Det sier så mye om hvordan vi som kristne skal leve, og det er så mange oppmuntringer der. I dag var jeg kommet til kapittel 13. I min bibel er overskriften "forholdet til stryresmaktene". Det kunne vel ikke vært noe mer treffende enn å lese om dette dagen etter valget. Det er morsomt når du slår opp for å lese et tilfeldig sted og det virkelig er noe man trenger å høre, noe som passer til akkurat den dagen. Det er ofte sånn. Liker det! I alle fall, her står det om hvordan vi skal forholde oss til styresmaktene i landet vårt. Jeg har to oppfordringer i dag. Den ene er å lese kapittel 13 i romerbrevet, og den andre er å huske på de som styrer landet vårt. Vær med de i bønn, ikke bare nå i dag, men alltid. De har en utrolig viktig rolle, så vi burde virkelig be om at Gud må lede de og vise de rette veiene.

Ha en fin dag :)

Valgkveld

Jeg gjør som de fleste andre i dag og gleder meg til å få vite hvem som vinner valget ! Kvelden skal brukes til å følge med på utfallet :) håper dere får en fin kveld !

Ingen kan skille oss fra Gud

Dagens oppmuntring: Men i alt dette vinner vi mer enn seier ved ham som elsket oss. For jeg er viss på at verken død eller liv, verken engler eller krefter, verken det som nå er eller det som kommer, eller noen makt, verken det som er i det høye eller i det dype, eller noen annen skapning, skal kunne skille oss fra Guds kjærlighet i Kristus Jesus, vår Herre. (Rom 8,37-39)

Vi er elsket så uendelig mye av Gud. Han har skapt oss for å være som vi er, og ingenting kan skille oss fra Guds kjærlighet for oss, for Jesus har åpnet den veien. Lev i en tett relasjon til Gud og du vinner den størte prisen du kan tenke deg! 

Perfekt søndag :)

I dag har det var søndagsskole og tur til Ulriken og over vidden med bli-kjent-måned i Salem :) vi var ganske mange som gikk opp Ulriken og så var vi 4 som gikk over vidden :) det var utrolig koselig, og vi hadde strålende vær og det var helt fantastisk :) når vi kom hjem lagde Anette og jeg tapas til middag. Det var en perfekt avslutning på en flott dag! Vi brukte det vi hadde i fryseren, og det blei en veldig god middag. Oppskrift:
-scampi
-fisk
-marinert svinefilet
-pølser
-potetbåter
-brød
-aioli

Lørdag

Det er lørdag :) jeg liker lørdager ! Denne lørdagen har gått med til litt koselig musikktid og baking :) nå skal jeg snart på øvelse med lovsangsteamet fordi vi skal ha lovsangen på møtet i kveld ! Temaet på møte er "gamle bøker bør oppdateres, hva med bibelen?" Og det er Espen ottosen som skal tale. For et spennende tema, jeg gleder meg skikkelig, og anbefaler alle å komme :)

Jeg skal også ha med melke- og glutenfri kake i dag, og denne gangene kake blei eplekake. Det lukter helt utrolig godt i hele leiligheten ! Live it :) her er oppskriften, den burde prøves :)

Ingredienser:

4 stk. epler 

5 ss. sukker

2 ss. malt kanel

200 gr. mykt smør

200 gr. sukker

4 egg

1 ts. bakepulver

200 gr. lys melblanding

-skrell eplene og legg de i en pose med kanel og sukker.

-pisk smør og sukker

-ha i ett og ett egg som piskes inn 

-sikt inn mel og bakepulver

-ha halve røra i en form og legg på halvparten sv eplebitene. 

-ha i resten av røra og legg til slutt resten av eplene på toppen. 

-stekes på 180 grader i ca en time - til den er fast og fin 

-kos deg med en fantastisk kake :) 

Energibar/snacks

I dag har vært en ordnedag. Formen er litt bedre, og jeg er så utålmodig for å komme igang med å gjøre noe igjen, så i dag gjøres en del småting. Har lest litt, men motivasjonen er ikke helt på topp i dag, så har blitt veldig lite effektivt, men har vaska tøy, og ordna en del annet. I tillegg har jeg prøvd meg på å lage litt snacks. Jeg har lagd noen energibarer, og de blei veldig gode. Jeg liker godt å lage mat, og synes det er veldig greit å bruke det jeg har i skapet og lage det som faller meg inn. Jeg er ofte på farten og da er det greit å ha noen energibomber med meg, så jeg får i meg litt energi :) Oppskriften jeg brukte er hentet herfra: http://oppskrift.klikk.no/energibar/4540/

Det som er veldig greit med å ha en oppskrift å følge er at du kan følge den som du vil, men du kan også ha i det du vil. Jeg hadde også i tranebær i denne oppskriften, fordi jeg synes det er veldig godt. Enjoy :)

Her er oppskriften:

Ingredienser

200 g havregryn

250 stk nøtter

250 g rosiner

200 g smør

100 g brunt sukker

180 g honning

0.3 ts kanel

Fremgangsmåte

Start med å riste havregrynet i panna på middels til 

sterk varme. Bruk rapsolje og stek til havregrynet er gyldenbrunt og litt sprøtt.

Bland smør, honning og brunt sukker i kjelen. Kok med litt over middels varme slik at sukkeret smelter. 

Deretter lar du massen småputre en god stund til den består det som kalles vannprøven. Det betyr at du tar en liten skje av massen og dypper i kaldt vann. Da skal den stivne til en konsistens som er litt bløtere en myk karamell. Bland inn kanel.

Bland først sammen havregrynet, nøttene og rosinene. Bland 

deretter in karamellmassen og hell over i en form. ( ca 30 x 30 cm) Bruk en stekespade for å klemme massen flat. La det kjøle ned.

Smelt sjokoladen i vannbad og hell over massen. Spre den jevnt utover og la den stivne. Del opp i passe store ruter når alt er kjølt ned.

Jonny Diaz - Hold me

Jonny Diaz er virkelig en av mine favorittartister. Han har så mange flotte sanger og tekster. Her er en sang jeg har hørt mye på i det siste, nyt den og sjekk ut flere sanger av han. 

Wok

Jeg er, som de som kjenner meg veit, veldig glad i å lage mat. Det er så gøy å lage mye forskjellig :) I går hadde Anette og jeg en utrolig god wok til middag. Det er så greit å lage noe som ikke tar så lang tid, men likevel er veldig godt. Det som er så bra med wok er at en kan bruke det du har og variere masse. Dagens wok besto i går av:
-poteter
-gulrøtter
-brokkoli
-pølser
-scampi
-krydder (ved å bruke ulikt krydder kan du variere smaken fra gang til gang)
-hvitløk (jeg er forkjøla, så da er hvitløk fantastisk)

Alt stekes i stekepanna til det er ferdig :) hvis du vil ha saus til, er det bare å bruke den sausen du har

Ny vegg

Jeg føler meg som verdens rikeste person! Nå har jeg ordna veggen på rommet mitt, noe jeg har gleda meg til lenge ! Det jeg nå ser hver gang jeg våkner, går inn på rommet mitt eller skal legge meg er hvor heldig jeg er. Jeg har laget en bildevegg med masse gode minner og venner på ! Blir så glad av å tenke på hvor velsigna jeg er som har så fantastiske folk i livet mitt :) her er bilde av favorittveggen min:

Syk

Jeg har blitt syk. Det skjer som regel på høsten, så nå var det min tur ! Jeg har egentlig ikke tid til dette, men det har man vel sjelden. Dagen i dag har gått med til å ikke gjøre noen ting .. Det er veldig kjedelig, men den beste måten å bli frisk på, og jeg ber om å bli fort frisk! Det er fantastisk og da ha en samboer som lager middag, kjøper hostesaft og nesespray 😊 ikke minst har ho holdt meg med selskap og vi har kost oss 😊 jeg er heldig jeg ! Håper dere har hatt en fin dag og holder dere friske !

En ny uke med nye muligheter 😊

Da er en ny uke med nye muligheter i gang. Etter en flott helg med lesing, møte i Salem, søndagsskole og squash, er jeg klar for en ny uke 😊 på fredagen var det som sagt quiz i Salem, noe som var veldig kjekt 😊 nå er 2 av 4 uker med bli-kjent måneden i Salem over, og nå merker jeg at jeg begynner å bli litt ordentlig kjent med folk, og det er veldig kjekt 😊 på lørdagen blei det mye lesing, en tur i det fine været, god mat og stemning med min kjære samboer og ikke minst dagens høydepunkt, møte i Salem 😊 det var et bra møte med en flott tale. Temaet for august har vært frelse, og det har vært til stor oppbyggelse ! Jeg sitter igjen med et sitat etter lørdagen. "Gud trenger ikke våre gode gjerninger, våre medmennesker gjør det" -Martin Luther. Jeg synes dette hjelper oss å huske på at man er frelst sv nåde og ikke ved gjerninger !

På søndag var det 1.gang med prosjekt band i søndagsskolen. Jeg var veldig spent, men de var utrolig flinke og jeg tror dette kan bli veldig bra 😊 resten av søndagen ble brukt til å spille squash og slappe av med Anette 😀